CONCURENTS AU CONCOURS GASTRONOMIQUE DE LA MEILLEURE RECETTE DE MAITRE HOMARD 2009

Restaurant:

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Chef:

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RESTAURANT "L'ANTIDOTE"

Trilogie de Homard

M Frédéric DOUCET

41, Rue au Blé - 50100 Cherbourg - Octeville

02.33.78.01.22

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

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RESTAURANT "LE QUAI DES MERS"

Plancha de Homard penné tomate basilic façon rizotto

M Julien HARACHE

1, Allée Prés Menut - 50100 Cherbourg - Octeville

02.33.88.75.60

 

Restaurant:

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RESTAURANT "BOUCHE à OREILLES "

Homard rôti au naturel sur une gelée de légumes agar - agar

M Michel SANSON

Le Bezembec - 50340 Diélette

02.33.41.84.49

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

Adresse:

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RESTAURANT "HOTEL DE NORMANDIE "

Assiette gourmande du Grand Bleu

M Zakia PLEY

9, Place de la gare - 50100 Chef du Pont

02.33.11.88.13

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

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RESTAURANT "L'HERMITAGE"

Homard fine écume de mer

M Gwénaël LEGARREC

4, Promenade Abbé Lebouteiller - 50270 Barneville- Carteret

02.33.04.96.29

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

Adresse:

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RESTAURANT "LA REGENCE "

Homard poché, légumes au wok et graines de sésame.

M Maurice BERTIN

42, Quai Qualigny - 50100 Cherbourg - Octeville

02.33.43.05.16

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

Adresse:

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RESTAURANT "LA FINE FOURCHETTE "

Représentation du Homard dans son milieu naturel

M Freddy COSTIL

52, Rue Georges Clémenceau- 14000 Falaise

02.31.90.08.59

 

Restaurant:

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Chef:

Adresse:

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RESTAURANT "L'INCOGNITO"

Homard au curcumun et sa sauce des Iles

M Charly MOREL

14, rue Courtonne- 14000 Caen

02.31.28.36.60

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

Adresse:

Téléphone:

RESTAURANT "AUBERGE NORMANDE"

Homard façon crustacés

M Mickaël MOREL

11, Quinquies boulevard de Verdun - 50500 Carantan

02.33.42.28.28

 

Restaurant:

Recette:

Chef:

Adresse:

Téléphone:

" GROUPE FIM"

Homard Printanier

M Stéphane CONOR

Rue des Vindits - 50130 Cherbourg - Octeville

02.33.78.86.88

 

Restaurant:

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Chef:

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Téléphone:

" GROUPE FIM"

Homard cuit en vapeur de sel avec son tajine de petits légumes aux framboises et au gombowa

Mme Béatrice LEVAVASSEUR

Rue des Vindits - 50130 Cherbourg - Octeville

02.33.78.86.88

 

Restaurant:

Recette:

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RESTAURANT "Le LANDEMER "

Chutney de homard tiède et son caramel au vinaigre de cidre et au cacao amer

Mme Géraldine LE RACHINEL

2, Rue des Douanes - 50460 Urville-Nacqueville

02.33.03.43.00

 

Hors Concours

Restaurant:

Recette:

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RESTAURANT "L'AIGUE MARINE "

Navarin Printanier de Homard

M Nelly BONHOMME

16, Quai Qualigny - 50100 Charbourg - Octeville

02.33.23.95.69